食品是人们生活必需的消费品，食品工业也是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品制造业是指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。行业产业链上游主要包括种植、养殖、捕捞等行业；行业下游广泛应用于其他产业和餐饮市场。截止2021年，规模以上大中型食品工业企业共计5822家，其中国有控股食品工业企业1383家。

作为工业的一员，各类食品加工都会给当地带去或多或少的废气污染，如油脂加工厂、酱油厂等会在生产供汽过程中产生大量烟尘和二氧化硫。而大气污染治理最终解决的根源就是高效节能的新型燃油燃气锅炉的投入使用。